|
|
Schuimomelet Met Mango En Chocolade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rijpe mango
1 kleine reep chocolade (25g)
6 eieren
40 gram suiker
50 gramm boter of margarine
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de mango, halveer hem en verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees in schijfjes. Rasp de chocolade grof. Splits de eieren. Klop de eidooiers luchtig met de suiker. Klop het eiwit stijf tot er pieken ontstaan. Spatel het eidooier-suikermengsel luchtig door het eiwit. Verhit een klontjes boter in een koekenpan. Schenk 1/4 deel van het beslag in de pan. Bak de omelet met de deksel op de pan op een matig vuur goudbruin. Maak de omelet met een spatel voorzichtig los van de bodem. Laat de omelet op een deksel glijden. Zet de pan er omgekeerd bovenop en keer het geheel. Bak ook de andere kant goudbruin. Bak opdezelfde wijze van de rest van de boter en het eimengsel nog drie schuimomeletten. Verdeel de mango over de omeletten en bestrooi met de chocolade.
|
|
|